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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。