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上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的(de)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大(dà)热(rè)门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好(wài)一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。