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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(x唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么īn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(y唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么ī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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