螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉(fěn)臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会(huì)出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可(kě)以(yǐ)加上一(yī)点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭(chòu)味是(shì)源于其中的酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来(lái)味道(dào)鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要(yào)来源(yuán)于(yú)螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的(de)制(zhì)作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰富的(de)大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(chòu)味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸(suān)转化成硫化氢（一(yī)种(zhǒng)存在(zài)于(yú)屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人(rén)快感，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让(ràng)人上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思