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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏(piān)酸，但将苹果燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常适量吃苹果(guǒ)可为(wèi)机(jī)体补(bǔ)充一定营养(yǎng)成分，有利消(xiāo)化。

　　酸(suān)性或碱性食物(wù)并非依(yī)据食物口味或汁液(yè)酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果(guǒ)口味(wèi)偏酸(suān)，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行(xíng)食物化学研(yán)究，食物(wù)燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品都(dōu)属(shǔ)于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然(rán)生(shēng)长的(de)环(huán)境(jìng)下因光照角度和(hé)树(shù)叶遮挡面积等因素(sù)的影响下苹果(guǒ)会呈现出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄(huáng)相间的颜色(sè)且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹(píng)果才说明它(tā)受到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也(yě)比较(jiào)多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我们可(kě)以摸一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感软(ruǎn)硬适中且有一(yī)点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度(dù)刚刚(gāng)好(hǎo)。

　　太软会没(méi)有脆感，适合(hé)老年人食用，太硬且表面(miàn)光滑的(de)苹果吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头(tóu)差(chà)不(bù)多的(de)苹果放在手里掂(diān)一掂(diān)，个头不大又有(yǒu)分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择(zé)中果(guǒ)，那种个头圆润(rùn)的苹(píng)果比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可以(yǐ)看下苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂(dì)是连(lián)接根(gēn)部(bù)的地(dì)方(fāng)，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明已经(jīng)不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的(de)，果脐凹陷越(yuè)深苹果就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越差。