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泥鳅(qiū)是凉性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热(rè)性的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可(kě)食用、入(rù)药。泥鳅(qiū)被称为“水中之(zhī)参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同(tóng)，是一种特别(bié)的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃(chī)温热性(xìng)食(shí)物(wù)，避(bì)免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒性(xìng)食物(wù)，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进食温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清水漂(piāo)一下(xià)，捞(lāo)起放(fàng)进一(yī)个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内(nèi)先装一(yī)点点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻(dòng)，寄存(cún)一段(duàn)时间(jiān)也(yě)不会死掉，仅(jǐn)仅(jǐn)呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取(qǔ)出泥(ní)鳅，放进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里，待冰块消(xiāo)融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷(lěng)藏法，死泥(ní)鳅保存时，一(yī)般置(zhì)于冰箱冷冻室中保(bǎo)存即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办(bàn)法(fǎ) 泥鳅保存(cún)鲜(xiān)活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不漏气(qì)的(de)塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一(yī)盆洁净的冷水(shuǐ)里（留意，千(qiān)万不能用热(rè)水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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