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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒn府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀g)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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