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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuá如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉n)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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