颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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