鸡蛋羹水放多(duō)了怎么古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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