酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)是(shì)三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店夷洲今是何地，夷洲是哪里管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社(夷洲今是何地，夷洲是哪里shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野(yě)心不甘(gān)于只在底层做!

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