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低筋面粉能水娃是几娃？ 水娃是什么颜色够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够做馒头，低筋面(miàn)粉(fěn)的(de)吸水能力比(bǐ)较弱，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品(pǐn)种会(huì)影(yǐng)响到馒头(tóu)的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确(què)的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么(me)替代(dài)

　　低筋面(miàn)粉能够用(yòng)一(yī)般面粉(fěn)加(jiā)玉米淀粉混(hùn)合(hé)替代(dài)。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕一般用(yòng)的是低(dī)筋面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将家(jiā)里食用的一(yī)般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照4:1的份(fèn)额谐和(hé)在一(yī)起制成低筋面粉。

低(dī)筋面(miàn)粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选、润(rùn)麦、配麦等多(duō)道工序(xù)制做(zuò)成低(dī)筋(jīn)面粉，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉(fěn)增(zēng)加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即(jí)可变成低筋面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来(lái)做蛋糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被(bèi)人们用(yòng)来做(zuò)面包或(huò)者是蛋糕之类的(de)甜品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比(bǐ)较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低(dī)筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高(gāo)筋(jīn)面粉，它们区别是(shì)依(yī)据蛋白(bái)质的含量，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质的含(hán)量比较低(dī)因而一般是被用来做(zuò)面包和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造(zào)的(de)东西

　　小麦粉大(dà)都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民的(de)主食之一，是国家实施食物(wù)出产(chǎn)许(xǔ)可证办理的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和(hé)无(wú)机盐等。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中的蛋白质(zhì)含量比其他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成具有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉(fěn)可制(zhì)成共同质量(liàng)和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其他糖类组成，是人(rén)体能量(liàng)的(de)首要来(lái)历。

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