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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(没有港口是永远的停留的寓意是什么集装箱到港口可以停留多长时间zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。