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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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