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杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　各(gè)有(yǒu)优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效果比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但(dàn)导热(rè)快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果。

　　（图片中是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在(zài)大部分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优(yōu)点(diǎn)也(yě)是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。