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料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片的(de)刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉一定要(yào)新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼(yú)宰朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗杀(shā)后(hòu)马上(shàng)做成的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都(dōu)有(yǒu)相配的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到(dào)浓(nóng)厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为(wèi)无菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的喜(xǐ)好判断，即兴设计(jì)一个弹性(xìng)菜单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜(cài)单料(liào)理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理(lǐ),指(zhǐ)的(de)是客人(rén)不点(diǎn)菜(cài),只需与主厨(chú)简单(dān)交(jiāo)流口味(wèi)及喜好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料理。

　　无菜(cài)单日料(liào)名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办(bàn)”。

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