灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么(me湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号)回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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