落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就(jiù)餐(c德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么ān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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