酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(sh非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么í)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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