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  年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢?在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ),然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。涂指甲油之前要涂护甲油吗,涂指甲油之前要涂护甲油吗关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢,年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频,年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门,蒸年糕蒸不熟怎么办,年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整理以下(xià)的生活知识:

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

  是的,年糕是大米做(zuò)的。

  年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成,而(ér)糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产,在北方有糯米那样黏性的谷物,

  古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉,加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu),又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是,将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜(mì)和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上,用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

  用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo),弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

  在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水,然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

  要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好,只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出涂指甲油之前要涂护甲油吗,涂指甲油之前要涂护甲油吗来,如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de),说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了,如(rú)果筷子上沾了一点年糕,并且很黏(nián),就(jiù)是(shì)还(hái)没(méi)有蒸熟。

  年糕(gāo)有红、黄、白三色,象征(zhēng)金银,年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕,与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn),寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

  所以前人有诗称年糕:年糕寓意(yì)稍云(yún)深,白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

  年岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì),虔诚默祝望财(cái)临。

  据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城(现江(jiāng)苏省苏州市)传递到四面八方(fāng)。

  宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高,今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

  人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观,象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利;有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物,构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

  有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说,要想做(zuò)出好的(de)年糕,最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

  除此,糯米粉是否纯也很(hěn)重要,一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn),所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

  年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做,为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

  做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān),年糕(gāo)可以做成很多种口味,但都是在(zài)最基(jī)本的(de)原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料,如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

  

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

  食材:糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

  1.涂指甲油之前要涂护甲油吗,涂指甲油之前要涂护甲油吗将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器(qì),用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀。

  2.准备一碗温水,用量大约为粉重量(liàng)的70%左右,将混合粉揉成面团,醒大约3分钟(zhōng)。

  3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài),具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

  4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子,可(kě)以是条状也可以是馒头状,上锅(guō)蒸(zhēng),水开后蒸20分钟。

  5.出(chū)锅就可以吃了,如果喜欢吃甜(tián)口的(de),可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

  1、水的用量不用那么机械,加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā),水多了就加点点粉,面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ),和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

  2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2:1,由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些(xiē),因(yīn)此不会特别糯,更多的是米香味,如果喜(xǐ)欢吃糯一些的,可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

  3、一次不必做太多,可以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量做点(diǎn),每次(cì)都吃现做的,味道更好。

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