水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shu匚字旁的字有哪些，区字旁的字ǐ)蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)匚字旁的字有哪些，区字旁的字50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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