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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(ji俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗ē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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