近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xù一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？n)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书(shū)及抖音平(píng)台出现了(le)第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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