香菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很(h家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内ěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营(yíng)养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治(zhì)疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的(de)梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅。

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