料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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