近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大读西的字有哪些，读喜的字有哪些，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数读西的字有哪些，读喜的字有哪些据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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