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　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺(quē)点的(de)。

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　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗要(yào)区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的(de)高(gāo)温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯(chún)铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在(zài)大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗tàn)量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会(huì)生锈。