猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎(zěn)么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。