水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝(fèn中国的国粹有哪些g)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

中国的国粹有哪些　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。中国的国粹有哪些p>

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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