料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。外科鼻祖是谁？p>

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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