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　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日(rì)益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(z悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么hāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了(le)解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服(fú)务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常(cháng)强的(de)行业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而(ér)不是悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否调整自(zì)己的心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于(yú)只在底(dǐ)层做!

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