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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊成为职场上炙手可(kě)热网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà)，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了(le)解(jiě)食(shí)物的(de)各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基础的了(le)，网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的(de)发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景(jǐng)还(hái)是有的(de)，重点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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