料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒王宝强学历，王宝强不是84年的吗<王宝强学历，王宝强不是84年的吗/span>没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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