水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。人次是指什么，人次是单位吗>

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入人次是指什么，人次是单位吗锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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