新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐水明矾(fán)保存：把(bǎ)海蜇(zhē)放(fàng)在(zài)盐和明矾化开的水(shuǐ)中浸泡，泡好后装(zhuāng)入到可以密封(fēng)的坛子中，可(kě)保(bǎo)存半年(nián)左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡水(shuǐ)和其他污染物，直接放在盐中来(lái)回滚动(dòng)，让(ràng)它的表(biǎo)面被盐包起(qǐ)来，把(bǎ)沾(zhān)好盐的海蜇头放(fàng)在可以密(mì)封的(de)罐子中(zhōng)，放在阴凉(liáng)处，可保存半年到(dào)一年(nián)左右。

　　3、在(zài)选购(gòu)海(hǎi)蜇皮时注意看外观色(sè)泽(zé)，优(yōu)选呈白色或黄色的，避免(miǎn)选择有红衣、红斑、泥沙的次货还(hái)要闻(wén)一(yī)下是否带腥臭味，用手揉一下皮(pí)质，选择质地坚韧(rèn)的。

海(hǎi)蜇的保存方法_鲜(xiān)海蜇怎么保存

　　　　海蜇作(zuò)为一(yī)种(zhǒng)食物在(zài)我们国家的(de)历史非常(cháng)悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成为了一种很(hěn)常见的(de)食(shí)物。

　　而对(duì)于海(hǎi)蜇的保存有(yǒu)一(yī)些小的技巧，下面就来介绍有(yǒu)关海蜇保存的一些 方法 ，希望能对(duì)朋友们有(yǒu)所帮助。

　　　　海蜇的(de)保存方法

　　 　　方法一：用(yòng)盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例，将盐及明矾用(yòng)温开水(shuǐ)化开，晾凉后倒入坛(tán)子中，再把海蜇故人，浸好密封(fēng)，可(kě)保存(cún)很长时间。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买来的海蛰，不要(yào)让它沾上(shàng)淡水(shuǐ)或污(wū)物(wù)，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干净小口的(de)坛(tán)子或罐子里(lǐ)，上(shàng)面一层要多放(fàng)些(xiē)盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理(lǐ)

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处(chù)最易蜇伤，一般可(kě)在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐渐出现触电样刺(cì)痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹，痒而(ér)灼痛，轻者可在20天左右(yòu)自愈。

　　敏感(gǎn)性(xìng)强的患(huàn)者(zhě)局部(bù)可(kě)出现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮(pí)坏死。

　　患者全身(shēn)表现可有烦躁不(bù)安(ān)、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振及(jí)胸闷(mèn)气短。

　　重(zhòng)者多 咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过(guò)敏性休克征象。

　　若抢救不及时，这(zhè)类(lèi)蜇(zhē)伤病人(rén)可(kě)在短时(shí)间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重(zhòng)要之处在(zài)于避免与海蜇接触，尤其是作(zuò)业渔(yú)民要做好个人防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽(jǐn)量用工具(jù)而不直接接触(chù)海(hǎi)蜇须，有特(tè)异敏(mǐn)感体质(zhì)的人应禁(jìn)止下海作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应(yīng)设浮(fú)标栏网，并在海边(biān)建立(lì)醒目宣传(chuán)警戒标(biāo)志，并配合(hé)防(fáng)伤害的科普 教(jiào)育(yù) 宣传广播，以提高游(yóu)人自(zì)我防护的知识和能力(lì)。

　　下海 游泳 或在(zài)海中乘船者若发现海(hǎi)蜇千万(wàn)不可碰触(chù)，更不能捕捞，因(yīn)在海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切(qiè)不(bù)可惊慌，只要及时到医院诊治，一般都(dōu)能较快好转和痊愈(yù)。

　　反(fǎn)之(zhī)，如果被蜇伤(shāng)者(zhě)举措失(shī)当或大意麻痹，则(zé)易出现溺(nì)水、跌(diē)伤(shāng)或因救治不及时而发(fā)生危险和加(jiā)重病情。

　　 　　医(yī)务人员(yuán)提醒：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的(de)海(hǎi)蜇。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤(shāng)，不要用淡(dàn)水(shuǐ)冲洗，因淡水可促使刺胞(bāo)释放(fàng)毒液(yè)，应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦去黏(nián)附在(zài)皮肤上(shàng)的触手或毒(dú)液，可用(yòng)碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明(míng)矾(fán)清洗伤处(chù)。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的(de)食用方法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一(yī)下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适(shì)量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀(yún)，放冰(bīng)箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄瓜(guā)

　　 　　原(yuán)料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐(yán)适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适量、香(xiāng)菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过后泡(pào)在凉水里备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切(qiè)成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝(sī)上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在(zài)海蜇丝上面，将麻酱放(fàng)入适量(liàng)的盐(yán)，用水拌(bàn)好，倒在(zài)香(xiāng)菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳(解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音liǔ)

　　 　　原料：海蜇皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头(tóu)2粒(lì)，芫荽少许，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮(pí)用水浸2天(tiān)(每天(tiān)要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放(fàng)入热水(shuǐ)中烫一烫，取出，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加入腌料拌匀，腌20分(fēn)钟，泡(pào)嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡(jī)丝回镬，拌匀芡汁料埋(mái)芡，迅速炒拌，加入(rù)芫(yán)荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再(zài)冲洗干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切(qiè)厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水，下海蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢(màn)火(huǒ)煲2小时，下盐调(diào)味即成。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香(xiāng)油8克(kè)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分(fēn)，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝一同放(fàng)入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋(yáng)葱、黑(hēi)木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切(qiè)成(chéng)适量大小，与黑木耳(ěr)一起整(zhěng)齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠(níng)檬片、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎、泰(tài)椒圈来补(bǔ)充口(kǒu)味。

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