水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(b1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少ǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(lià1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少ng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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