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吴亦凡还出得来吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以及一定的(de)职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理(l吴亦凡还出得来吗ǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有(yǒu)吴亦凡还出得来吗很大比重的(de)实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的(de)了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。