酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺know过去分词是什么写，know过去分词是什么词蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停know过去分词是什么写，know过去分词是什么词留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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