关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是(shì)哪个调料包(bāo)，螺(luó)蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可(kě)以(yǐ)不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可以加上一(yī)点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭(chòu)味(wèi)是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮好(hǎo)了(le)，不能(néng)夹断就还(hái)需(x黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先ū)要煮(zhǔ)。

　　螺黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自(zì)然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭(chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出(chū)一股独特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣(là)咸重口(kǒu)味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰富

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