落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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