颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后(姜子牙活了多少岁hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产姜子牙活了多少岁品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

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　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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