螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性的坏(huài)处(chù)等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本(běn)身发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料也会没有问(wèn)题的，本(běn)身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的。<瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思/p>

螺蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹(jiā)断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清(qīng)水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国(guó)第一集就详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的(de)大(dà)头(tóu)甜笋，然(rán)后加入山泉瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中自然瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨(ān)基酸物质，所以就(jiù)会(huì)有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出一股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸(suān)转化成硫化氢（一种存(cún)在(zài)于屁中的气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让人(rén)上(shàng)头(tóu)辅料多食(shí)材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思