狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字-橘子百科-橘子都知道

狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这(zhè)是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

　　本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字>淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水分多少适(shì)当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字芡的时(shí)候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适(shì)量中不同的东西,使用(yòng)面(miàn)粉的话(huà)是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提(tí)升。