面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由