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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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