料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗an>(zhuó)量苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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