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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗,奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

  不可(kě)以,奶油奶酪不可以放(fàng)冷(lěng)冻保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

  有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

  奶(nǎi)油奶酪,英文名(míng)为(wèi)cream cheese,是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪,色泽洁白,质地细腻,口(kǒu)感微酸,非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

  奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质,所以要尽早(zǎo)食用。

  制作原理:奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

  挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心,淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃,而奶(nǎi)酪不会(huì)。

  奶(nǎi)油奶酪。

  英文名字是cream cheese,和奶酪不同的是(shì),奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào),很柔软颜色洁白,看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

  奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶,还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物,所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻,不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道,所以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困难。

  淡奶油。

  可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜,但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

  淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油,生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦,打发(fā)之后的淡奶油(yóu),口感很细腻柔软,有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

  一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

  1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈,倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里,加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

  2、黄(huáng)油放在锅里融化哈,装在小碗里。

  3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面,之后加入黄油继续揉面团。

  4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候,去除揉圆,放(fàng)置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口,继续擀成圆(yuán)饼。

  6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu),表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液,撒上杏(xìng)仁(rén)片。

  7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度,下火190度,将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

  1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的,用电动(dòng)打蛋器的高速,迅速打发淡奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温度,都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化,打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn),效果非(fēi)常好,因为糖粉融(róng)化的更快,能(n225是多大码的鞋子女,225是多大码的鞋子éng)给淡奶油发泡起很大作用。

  4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头,淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清,打好久(jiǔ)都不(bù)会过,要把握好时(shí)间。

  不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn),不要(yào)倒掉,它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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