谷糠(kāng)（稻(dào)谷壳）是(shì)空(kōng)心的壳质物，内含的空气相对稳定，有(yǒu)良(liáng)好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳(wěn)定。

　　谷糠的体重比较轻(qīng)，对辣(là)椒的(de)压力较小。

　　但(dàn)其缺点是吸水性强，易吸水变红色(sè)。

　　谷糠(kāng)藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。

　　此法只适宜短期(qī)贮藏辣椒，且以耐藏性较(jiào)好的尖椒类为(wèi)主。

　　2、埋藏法。

　　这种方(fāng)法比(bǐ)较简单，但(dàn)是主要利用(yòng)青椒本身不喜(xǐ)欢热而喜欢(huān)凉的环境。

　　首先应该准备(bèi)一个(gè)箱(xiāng)子，然后在(zài)箱子底下放入3cm厚度的沙(shā)土，然后把青椒进行消(xiāo)毒(dú)处理，擦(cā)干青椒(jiāo)表面的水分，然(rán)后将青椒放入(rù)箱子(zi)里。

　　还(hái)需要(yào)注意放一层(céng)青椒，然后铺一层泥(ní)沙。

　　最后(hòu)将箱子埋在土里即可。

　　3、缸(gāng)藏法(fǎ)。

　　这种方法在民间比较常用，首先取(qǔ)一口(kǒu)缸(gāng)，然后(hòu)在缸底放入细沙。

　　还是需要将青椒进行消毒，然后放入缸中，一层(céng)青椒(jiāo)一(yī)层纱，摆(bǎi)满之后，需要进行封口，可以用干净(jìng)的塑料(liào)布(bù)将(jiāng)缸口封紧。

青椒怎(zěn)么保存(cún)新鲜青(qīng)椒怎样长期保(bǎo)存好

　　1、青椒保存环境，青椒不(bù)适合冰箱冷藏，冰箱的冷藏温(wēn)度(dù)一般在1-8摄氏度，青椒最低的保(bǎo)存温度在10摄氏度，青椒放在冰(bīng)箱中因为过于潮湿(shī)的(de)环(huán)境，也会(huì)让青椒提前变瘪，还有可能提(tí)早腐烂，所以青椒需(xū)要在干(gàn)燥环境(jìng)下保存。

　　青椒也要避免阳光直射时间过(guò)长(zhǎng)，最(zuì)好放在避光的位(wèi)置(zhì)。

　　2、保存方法，青椒最(zuì)直(zhí)接的(de)保存方法(fǎ)就是放在阴凉(liáng)通风(fēng)的地方，不要(yào)清洗青(qīng)椒，也不要去掉果蒂，直接(jiē)将青(qīng)椒放入(rù)塑(sù)料袋(dài)中，排(pái)出大部分空(kōng)气后，在(zài)塑料袋表面扎几(jǐ)个小(xiǎo)孔(kǒng)，然后装入清(qīng)水盆中，保证(zhèng)清水盆中(zhōng)的水不要(yào)进入塑料袋中。

　　3、避光密封法保存青椒，将青椒用保鲜(xiān)膜包裹起来(lái)，放入(rù)一(yī)个盒子中，再把(bǎ)箱子用透明胶(jiāo)带密封起(qǐ)来，最后(hòu)把箱子放入阴凉通风的地(dì)方，隔(gé)段时(shí)间就(jiù)翻动一(yī)次(cì)，这个方法保存青椒可(kě)达(dá)一个(gè)月不坏，这样的方(fāng)式适合长途运输。

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