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　　牛心(xīn)管是牛的什么部位图片？牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉(mài)血管的。拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗关于牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位图片以(yǐ)及牛(niú)心管是牛(niú)的什么部位图(tú)片，牛心(xīn)管是牛的(de)哪个部位？，牛(niú)心管是什么东西，牛(niú)心(xīn)管是(shì)啥，心管是牛(niú)的(de)哪个部位(wèi)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血脉和(hé)心脏(zàng)的(de)组织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分(fēn)是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。