猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生(sh刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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